CASE
KIWI & Meny supermarkeder
Renere luft og energibesparelser
Installationerne blev gennemført i et Meny-supermarked og et KIWI-supermarked, hvor den fulde implementering af Multisense adaptiv ventilationsstyring blev kombineret med højeffektive elektroniske filtre.
Supermarkeder over hele verden står over for intens konkurrence og et stigende behov for at kontrollere omkostningerne. Med en nettovinstmargen på kun 1-3 % af omsætningen er enhver besparelse afgørende. Dette, kombineret med behovet for at give kunderne en god shoppingoplevelse, har sat fokus på ventilation i KIWI- og MENY-supermarkederne.
De indsamlede data over perioden dokumenterer, at supermarkedernes samlede energiforbrug kan reduceres med op til 12-20 %. Besparelserne dækker energi til opvarmning, køling, ventilation samt køkkenudstyr, kølemøbler og belysning, samtidig med at luftkvaliteten og indeklimakontrollen er blevet forbedret.
De akkumulerede resultater har nu skabt et udgangspunkt for yderligere implementering i Danmark og Norge.
Fødevaresikkerhed og luftkvalitet:
Effektiv styring af luftkvalitet i supermarkeder handler ikke kun om energi – det er også en fundamental del af fødevaresikkerhed og komfort.
Implementering af avanceret filtrering, ventilation og overvågningssystemer beskytter fødevarer mod kontaminering, forlænger holdbarheden og sikrer overholdelse af gældende lovgivning. Samtidig bidrager det til en mere behagelig shoppingoplevelse for forbrugerne.
.
Luftbårne bakterier, skimmelsvampesporer og vira kan sætte sig på frisk frugt og grønt, bagværk og åbne fødevarerudstillinger.
Høje luftfugtighedsniveauer fremmer skimmelvækst, især i køle- og frugt- og grøntafdelinger
Støv, pollen og andre luftbårne partikler kan lægge sig på fødevarer, hvilket reducerer kvaliteten og øger risikoen for allergener.
Supermarkeder bruger rengøringsmidler, kølemidler og emballagematerialer, der kan frigive flygtige organiske forbindelser (VOC'er) til luften.
SQF-programmet understreger vigtigheden af luftkvalitetsovervågning i fødevareopbevarings- og detailmiljøer.
Dårlig luftkvalitet accelererer oxidation og fordærv, især i letfordærvelige varer som frugt og grøntsager.
Dårlig luftkvalitet og klimakontrol påvirker den samlede indkøbsoplevelse.
Forbedret luftkvalitet med 85 % recirkulation.
I testperioden blev der opnået et gennemsnit på 85 % recirkulation, mens luftkvaliteten nøje blev målt og styret ved hjælp af Multisens-systemet. TVOC-niveauer blev overvåget og kontrolleret ved hjælp af PID-sensorer sammen med CO₂-, temperatur- og fugtighedssensorer.
Der blev lagt særlig vægt på suspenderede fine partikler, som blev målt med højpræcisions ISO 14644-kalibrerede sensorer. Partikler blev talt i størrelsesintervallerne 0,3 µm, 0,5 µm, 1,0 µm, 2,5 µm og 5,0 µm.
Derudover blev den samlede partikelformasse under 2,5 µm (PM₂.₅) målt. Luftkvaliteten blev styret ved at fastsætte grænseværdier, hvilket sikrede, at ventilationen var 100 % kontrolleret baseret på Multi-Sense-data.
Nedenstående data blev indsamlet i en travl weekend fra den 28. februar 2025 til den 1. marts 2025. På intet tidspunkt blev grænseværdierne overskredet. Luften i butikken blev kontinuerligt renset ved hjælp af ESP-filtre, hvilket opretholdt en recirkulationsrate på 85 %. Denne proces holdt effektivt koncentrationen af suspenderede fine partikler lavere end i den omgivende luft før filtrering.
